أفكار شوربات للسفرة الرمضانية

تقع السيدات في حيرة من أمرهن بشأن تحضير وجبات سفرة رمضان، وذلك لرغبتهن في إحداث التنويع اليومي بين قائمة الأطعمة، سواء تلك المقدمة للأسرة أو المقدمة في العزائم والولائم، ويعتبر طبق الشوربة من أهم الأطباق التي ينبغي توافرها على الصفرة الرمضانية، وفي هذا الإطار سوف نخبركِ سيدتي في هذا المقال عن طريقة تحضير شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة، وطريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة فتابعينا.


شوربة الطماطم بالجمبري والكريمة

المكونات

-      ربع كيلو جرام من الجمبري كبير الحجم المقشر والمنظف جيدا.

-      نصف كوب من الكريمة السائلة.

-      عود مفروم من الكرفس.

-      ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.

-      ربع ملعقة طعام صغيرة من الأوريغانو المطحون.

-      نصف ثمرة من الجزء المقشر والمقطع مكعبات.

-      رشة من الفلفل الأسود.

-      ربع ملعقة صغيرة من الملح.

-      فص واحد من الثوم المفروم.

-      ثمرة واحدة من الطماطم مقطعة نصفين.


خطوات التحضير

- أحضري صينية الفرن، ثم ضعي بها كل من مكعبات الجزر والثوم المفروم والبص والطماطم، ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون والملح والأوريغانو.

- أدخلي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية، ومن ثم اتركيها لمدة نصف ساعة.

- قومي بنقل محتويات الصينية بعد النضج إلى محضرة الطعام، ثم افرميهم جيدا مع ربع كوب من الماء، إلى أن تحصلين على خليط ذو قوام ناعم.

- ضعي وعاء ذو حجم مناسب على النار، وضعي به زيت الزيتون واتركيه حتى يسخن.

- أضيفي الجمبري إلى زيت الزيتون الساخن، وقلبي باستمرا لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه.

- قومي بإضافة خليط الخضروات المفرومة إلى الجمبري، واتركي الوعاء على النار ذات الحرارة المتوسطة حتى يغلي قليلا.

- أخفضي درجة حرارة النار، ثم اسكبي الكريمة، وأضيفي كل من الفلفل الأسود والملح، ثم اتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق إضافية.

- بعد الانتهاء من طهو الشوربة، قومي بسكبها في أطباق التقديم لتصبح جاهزة للتناول.



طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة

المكونات

-         ربع كيلو جرام من سمك السلمون الفيليه المقطع على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.

-         ثمرة واحدة من البصل صغيرة الحجم ومقطعة مكعبات.

-         نصف ملعقة من الشبت الطازج المفروم.

-         رشة صغيرة من جوزة الطيب.

-         ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-         نصف ملعقة صغيرة من الملح.

-         2 كوب من شوربة الخضار.

-         نصف كوب من كريمة الطبخ.

-         واحدة من ورق الغار.

-         فص من الثوم المفروم فرما ناعما.

-         عود واحد من الكرفس.

-         ثمرة صغيرة الحجم من البطاطس المطقعة مكعبات.

-         ملعقة واحدة من زيت الزيتون.


خطوات التحضير

- قومي بوضع الزيت على النار متوسطة الحرارة في وعاء سميك.

- قومي بإضافة كل من الكرفس والبصل وقلبي تلك المكونات في الزيت لمدة خمس دقائق، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الشفاف.

- أضيفي الثوم المفروم إلى الخليط وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين.

- اسكبي شوربة الخضار والكريمة، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، واتركي المكونات حتى تغلي.

- أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها لمدة ربع ساعة على نار منخفضة الحرارة.

- قومي بإضافة قطع السلمون، ثم غطي الوعاء وتركيه لمدة 5 دقائق إضافية إلى أن تنضج جميع المكونات.

- أضيفي جوزة الطيب والشبت وقلبي، جتى تصبح الشوربة جاهزة، ثم اسكبيها في أطباق التقديم، ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون على حسب رغبتك.



اقرأ أيضاً



وجبات مشابهة