طريقة الكانيلوني الرائعة

طريقة الكانيلوني الرائعة


الكانيلوني أكلة شهية ولذيذة ترجع إلى المطبخ الإيطالي، وهو معروف بتقديم أشهى وألذ المأكولات في الطعم وطريقة التقديم، الكانيلوني من الأكلات التي تتميز بأنها لا تأخذ جهد في التحضير ويمكن تقديمها بحشوات عديدة سنقدمها لكم في هذا المقال:

 

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج.

المكونات:

·      ‏نصف كيلو دجاج مسلوق مقطع قطع صغيرة.

·      عدد من العيش السوري مناسب للكمية (الكانيلوني).

·      كوب صلصة طماطم.

·       كوب كريمة لباني (كريمة طبخ).

·      نصف ثمرة فلفل أصفر مقطعة شرائح.

·      نصف ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح.

·      نصف ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح.

·      بصلة صغيرة مقطعة شرائح.

·      معلقتين من زيت الذرة.

·      ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

·      جبنة مبشورة شيدر أو موتزريلا حسب الرغبة.

 

طريقة تحضير الكانيلوني

الخطوة الأولى: في إناء مناسب على نار متوسطة نضع الزيت والبصل المبشور ونقلبه لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ونقلبه مع البصل لمدة 3 دقائق، ثم نضيف قطع الدجاج المسلوقة وصلصة الطماطم، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونتركه حتى تتمازج المكونات.

 

الخطوة الثانية: نقوم بحشو الكانيلوني (العيش السوري) بخلطة الدجاج ونرصها في صينية، ثم نضيف نصف كمية الكريمة ونضع نصف كمية الجبنة الشيدر ثم باقي الكريمة وفوقها باقي الجبنة، ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي وتقدم مع سلطة خضراء وزيتون مخلل وبالهنا.

 

طريقة عمل كانيلوني باللحمة المفرومة

مقادير الكريب:

·      نصف كوب من الدقيق.

·       2 كوب لبن.

·      بيضتان.

·      ربع كوب زبدة.

·      القليل من الملح.

مقادير البشاميل

·      3 معالق من الدقيق.

·      2 معلقة زبدة.

·      معلقة زيت ذرة.

·      2 كوب لبن.

مقادير الحشوة

·      نصف كيلو لحمة مفرومة.

·      بصلة متوسطة مفرومة.

·       ملعقة من الزبدة.

·      فلفل أسود وملح وبهارات حسب الرغبة.

 

مقادير الصلصة

·      2 فص ثوم مفروم.

·      ملعقة من زيت الزيتون أو الذرة.

·      3 ثمرات من الطماطم المبشورة (مع معلقة صلصة جاهزة).

·      نصف كأس ماء.

·      خليط من الجبن المبشور شيدر وموزاريلا.

 

طريقة التحضير

الخطوة الأولى (الكريب): نخلط جميع مكونات الكريب ثم نضعها لمدة نصف ساعة في الثلاجة، ثم في صينية لا يلتصق فيها الطعام نضع مقدار من العجين يكون رقيق حتى يأخذ اللون الذهبي ونخرجه وهكذا حتى تنفذ جميع الكمية.

 

الخطوة الثانية (البشاميل): نقلب الدقيق مع الزيت والزبدة، ثم اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام ثقيل، نتركها لتبرد ونضيف لها الجبنة الشيدر والملح والفلفل الأسود.

 

الخطوة الثالثة (صلصة الطماطم): يتم تقليب الثوم في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف لها الطماطم المبشورة ومعلقة الصلصة والملح والفلفل الأسود، ونتركها على النار مع نصف كوب الماء لمدة نصف ساعة.

 

الخطوة الرابعة (الحشوة): يتم تقليب البصل مع السمنة ثم نضيف اللحمة المفرومة، ونضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

 

الخطوة الأخيرة: تحضير نضع كمية من صلصة الطماطم داخل صينية زجاج ثم نضع عليها طبقة من البشاميل، ثم نضع معلقة من البشاميل داخل قطعة الكريب وكمية مناسبة من الحشوة ونلفها جيدًا ونرصها داخل الصينية وهكذا حتى تنفذ الكمية نضع بين كل واحدة والأخرى قليل من البشاميل، نضع باقي الصلصة وطبقة من البشاميل فوق الكانيلوني، ثم نرش الجبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر، وندخل صينيّة الكانيلوني في الفرن الساخن على درجة حرارة 180، ونتركها فيها حتى تذوب الجبنة ويقدم بالهنا.


اقرأ أيضاً: طريقة عمل الحواوشي بالفرن 



وجبات مشابهة