طريقة عمل الكنافة بالآيس كريم

تتربع الكنافة على عرش الحلويات الرمضانية، ويشهد تحضيرها تنوعا هائلا لإرضاء كافة الأذواق، وفي جميع الأحوال فإنها تستأثر على إعجاب الكثيرين، وفي هذا المقال سوف نكشف لكِ عن طرق جديدة بلمسات مختلفة في تحضير الكنافة، مثل طريقة تحضير الكنافة بالآيس كريم والتي يعشقها من الكبار والصغار، بالإضافة إلى طريقة عمل الكنافة بالجبن فتابعونا.


طريقة عمل الكنافة بالآيس كريم

المكونات

- ربع كيلو من عجين الكنافة.

- كمية من كرات الآيس كريم حسب الحاجة.

- كوب من القطر (شربات الحلويات).

- ربع كوب من السمن.

- رشة من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.

- لتحضير صوص الكراميل: كوب من السكر.

- نصف كوب من الكريمة.

- ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.

- ربع كوب من الماء.


خطوات التحضير

- في البداية قومي بتسخين مقلاة على النار وضعي بها عجينة الكنافة الممزوجة بالسمن، وحركي المكونات حتى يتحول لون عجين الكنافة إلى اللون الذهبي.

- يأتي بعدها خطوة تحضير صوص الكراميل، قومي بوضع السكر في وعاء على النار.

- اسكبي الماء على السكر وحركي حتى يتغير لون الماء إلى اللون الذهبي.

- قومي بإضافة الكريمة والزبدة إلى الخليط وحركي المكونات بخفة وسرعة.

- بعد الانتهاء من الكنافة قومي بسكب شربات الحلويات عليها من الخارج.

- قومي بوضع كرات الآيس كريم على الكنافة وأدخليها في الفريزر حتى تتماسك.

- أخرجي الكنافة من الفريزر بعد أن تصل لدرجة التجميد، ثم زيني الكرات بصوص الكراميل ومن ثم انثري أعلاه الفستق المجروش.


طريقة عمل الكنافة بالجبن

المكونات

- نصف كيلوجرام من عجين الكنافة.

- كيلوجرام من الجبن العكاوي (التشيكي).

- 100 جرام من السمن النباتي أو البقري.

- لتحضير القطر البارد: كوب من السكر.

- نصف كوب من الماء.

- القليل من عصير الليمون.

- نصف ملعقة من ماء الزهر.


خطوات التحضير

- قومي بنقع الجبن بعد تقطيعه في ماء بارد لمدة ليلة كاملة، مع مراعاة تجديد الماء من حين لآخر، وعند الاستخدام قومي بتصفيتها من الماء جيدا.

- قومي بتحضير القطر، وذلك من خلال وضع السكر والماء في وعاء على النار دون تقليب وترك الخليط ليغلي قليلا، ثم إضافة ماء الزهر وعصير الليمون ويترك ليغلي مرة أخرى ثم يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد.

- قومي بوضع القطر والسمن مع عجينة الكنافة في الخلاط ثم قومي بتشغيله حتى تتجانس المكونات.

- أحضري صينية ذات حجم مناسب ووزعي بها عجينة الكنافة، ثم أدخليها الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتجفف.

- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا حتى تبرد تماما.

- قومي بسحق الكنافة بعد أن تبرد بواسطة نخلها إلى أن تحصلين على مسحوق ناعم من الكنافة.

- أحضري صينية غير لاصقة وادهنيها بطبقة رقيقة من السمن.

- ضعي مسحوق الكنافة في الصينية واضغطيها جيدا براحة يديكي.

- قومي بتوزيع الجبن أعلى الكنافة.

- أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقا مع الحرص على أن يكون النار من الطبقة السفلية.

- حركي الصينية من وقت لآخر ووزعي الماء الزائد من الجبن على جوانب الصينية.

- اتركي الصينية حتى تتحمر من كافة الاتجاهات وتأخذ اللون الذهبي الشهي.

- أخرجي صينية الكنافة بالجبن من الفرن بعد تمام نضجها.

- قومي بقلب الصينية على أخرى أكبر في الحجم مع الحذر حتى لا تتفتت.

- قدمي الكنافة ساخنة مع القطر.


اقرأ أيضاً

طريقة الكانيلوني الرائعة




وجبات مشابهة