طريقة عمل اللازانيا

طريقة عمل اللازانيا

تُعد اللازانيا من أشهر الأكلات الإيطالية، وهي أكله بسيطة وذات مذاق لذيذ، نالت أعجاب الكثيرين في العالم بأكمله، ولهذا سوف نعرض لكم في هذه المقالة أسهل وأفضل طريقة لعمل اللازانيا بشكل سريع.

يعد المكون الأساسي لها هو المكرونة، ولعل هذا ما يميزها حيث أن 90 % من الأشخاص في العالم بحبون المكرونة ويفضلونها عن باقي أنواع الأطعمة، كما أنها تحتوي على عدة مكونات أخرى، مثل اللبن واللحم أو الدجاج، وكلها مكونات تحتوي على عناصر غذائية مفيدة جداً لصحة الأنسان.

خطوات عمل اللازانيا

يتم طبخ اللازانيا على عدة خطوات، حيث تتكون من مكرونة، و صوص بشاميل وعصاج اللحم، وسوف نعرض لكم الآن مقادير وطريقة تحضير كل منهما على حدة، حتى يصبح الأمر سهلا:

أولا: مقادير صوص البشاميل:

  • 2 ملعقة كبيرة من السمن.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كيلو حليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- طريقة تحضير صوص البشاميل:

  • نضع مقدار السمن في إناء على النار.
  • ثم نضع الدقيق ونستمر بالتقليب حتى يصبح لون الدقيق قريب من اللون الأصفر.
  • نضع الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكاً.
  • نضع مقدار الملح والفلفل ونرفعه من على النار.

ثانياً: مقادير عصاج اللحمة:

  • 2 ملعقة كبيرة من السمن.
  • 2 بصلة متوسطة مبشورة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

- طريقة تحضير عصاج اللحمة:

  • نضع السمن على النار على نار متوسطة حتى يسخن.
  • ثم نضع البصل على النار مع التقليب حتى يصل لونه إلى اللون الأصفر.
  • نضع مقدار اللحم على البصل وتقليبه كل دقيقه حتى ينضج.
  • نضع مقدار الملح والفلفل وصلصة الطماطم ونرفعه من على النار.

ثالثاً: مقادير سلق اللازانيا:

  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 لتر من الماء المغلي.
  • ملعقة من الزيت.
  • 10 ورقات من مكرونة اللازانيا.

- طريقة سلق اللازانيا

  • نضع الماء على النار حتى يغلي ثم نضع فيه مقدار الملح والزيت.
  • نضع اللازانيا ونتركها حتى تنضج لمدة عشر دقائق.
  • ثم نقوم بتصفية اللازانيا من الماء الساخن وبعد ذلك نضع عليها كمية من الماء الفاتر ثم نصفيها مرة أخرى.

رابعا: طريقة تجهيز اللازانيا

بعد القيام بتحضير جميع الخطوات السابقة، يجب القيام بخطوات أخيرة حتى تصبح اللازانيا جاهزة للطعام، وهذه الخطوات هي كالتالي:

  • نضع طبقة رقيقة من صوص البشاميل في صينية مستطيلة.
  • نضع 5 ورقات من اللازانيا.
  • ثم نضع عصاج اللحم على ورقات اللازانيا.
  • يمكن أن نضيف طبقة من الجبن الشيدر والجبن الموتزاريلا.
  • نضع خمس ورقات من مكرونة اللازانيا فوق طبقة العصاج.
  • وأخيرا نضع صوص البشاميل بأكمله على وجه الصينية.
  • من الأفضل إضافة طبقة من الجبن الموزاريلا على وجه  الصينية حتى يتحول للون الأحمر.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو أقل في درجة حرارة 180.
  • والآن أصبحت اللازانيا اللذيذة جاهزة للتقديم.

اضافات أخرى يمكن اتباعها عن تحضير اللازانيا:

  • يمكن استبدال اللحم بالدجاج واستعمال بنفس الطريقة.
  • يمكن أن نستغنى عن اللحوم عند تحضير اللازانيا ونستخدم منها أنواع من الخضروات، مثل الفلفل الألوان والبصل والخضار المسلوق.
  • إذا وضعنا نصف كوب من الكريمة اللباني على صوص البشاميل يصبح مذاقها ألذ وأجمل.

 

أتمنى ان ينال هذا المقال أعجابكم أعزائي القراء، ولكي تتعرفوا على المزيد من الوصفات اللذيذة والصحية، تابعوا المقالات القادمة.










وجبات مشابهة