طريقة عمل اللانشون في المنزل

طريقة عمل اللانشون في المنزل

 

يشهد اللانشون إقبال العديد من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، حيث أنه يتمتع بمذاق خفيف ولذيذ، ويتاح بالعديد من النكهات لإرضاء الكثير من الأذواق فهناك لانشون باللحم ولانشون بالدجاج ولانشون بالزيتون أو الفلفل الأسود، ولكن لا تحبذ النساء إحضار اللانشون المباع بالمحلات، نظرا لكثرة الشكوك حول مصدر مكوناته، لذا فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل اللانشون في المنزل فما عليك سوى متابعة السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل لانشون الدجاج

المكونات

·      نصف كيلو جرام من أوراك الدجاج الخالية من العظم والجلد والمفرومة فرما ناعما.

·      ربع كوب من الزيت.

·      2 حبة من البيض.

·      ملعقة طعام كبيرة من العسل الأبيض.

·      2 ملعقة طعام كبيرة من الدقيق.

·      حبوب من الفلفل الأسود.

·      كمية مناسبة من الزيتون الأخضر المفروم.

·      رشة مناسبة من الهيل المطحون.

·      رشة من  الكزبرة الجافة المطحونة.

·      ملعقة طعام صغيرة من البابريكا.

·      رشة من جوزة الطيب.

·      نصف ملعقة طعام صغيرة من الثوم البودرة.

·      ملعقة طعام كبيرة من البصل البودرة.

·      رشة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.

·      رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

·      4 قطع من الجبن المطبوخ أو أي نوع من الجبن النستو.

خطوات التحضير

·      ضعي أوراك الدجاج المفرومة في وعاء الخلاط الكهربي ومعه التوابل الخاصة بالوصفة، ثم أضيفي البيض والزيت والجبن واخلطي جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماما.

·      ابدئي في إضافة الدقيق إلى الخليط السابق لكي يتماسك ثم تابعي الخليط.

·      أحضري ورق الزبدة وضعيه فيه الخليط، ثم اغرسي حبات الفلفل الأسود والزيتون الأخضر المفروم.

·      قومي بلف ورق الزبدة بالخليط على الهيئة الاسطوانية المعروفة للانشون.

·      أحضري 2 صينية فرن إحداهما أكبر من الأخرى، ثم ضعي في الكبرى ماء مغلي، ثم ضعي فوقها الصينية الصغيرة وبها فوطة ثم لفي بها اللانشون.

·      أدخلي الصينية في الفرن على درجة 180 واتركيها لمدة ساعة، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد، ثم انزعي ورق الزبدة من اللانشون، وغلفيه بكيس نايلون واحفظيه في الثلاجة لحين الحاجة.

طريقة عمل اللانشون باللحم

المكونات

·      نصف كيلو من اللحم المفروم.

·      2 حبة من البيض.

·      4 قطع من الجبن الكريمي.

·      3 ورق لوري.

·      مكعب واحد من مرقة الدجاج.

·      عود قرفة.

·      ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الأسود.

·      ملعقة طعام كبيرة من الملح.

·      ملعقة طعام كبيرة من البصل البودرة.

·      ملعقة من الثوم المفروم.

·      3 ملعقة طعام كبيرة من البابريكا.

·      بياض ثلاث حبات من البيض.

خطوات التحضير

·      ضعي الجبن واللحم في العجان الكهربي وشغليه لكي تتجانس المكونات.

·      أضيفي بياض البيض والبيض وتابعي خلط المكونات، ثم أضيفي كل من البابريكا وبودرة البصل والثوم المفروم والملح، ثم تابعي الخفق حتى يتكون لديكِ عجين متماسك.

·      افردي اللحم على ورق بلاستيك ولفيه على هيئة اسطوانية، مع الضغط الجيد عليها حتى يتم ضغط اللحم جيدا.

·      قومي بلف اسطوانة اللانشون مرة أخرة في ورق ألمونيوم.

·      ضعي وعاء مليء بالماء ثم ضعي فيه القرفة والورق اللوري ومرقة الدجاج.

·      ضعي اسطوانة اللانشون في الوعاء للسلق واتركيه لمدة ثلاثة أرباع ساعة لكي ينضج.

·      اتركي اللانشون حتى يبرد ثم أدخليه في الثلاجة مع مراعاة عدم استخدامه قبل خمس ساعات من وضعه في الثلاجة، ثم قطعيه على هيئة شرائح دائرية ومن ثم يوضع في طبق التقديم.



وجبات مشابهة