وجبات سحور في رمضان

من أهم الوجبات التي يجب الحرص عليها في رمضان هي وجبة السحور لأنها يسبق ساعات طويلة من الصوم وقد قال النبي صلى الله عليه وسلم: «تسحروا فإن في السحور بركة»، والسحور يمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة له ليحصل على الطاقة طوال اليوم كما يمنع الإرهاق والعطش، وينبغي الحرص على تناول عناصر غذائية صحية تمد الجسم بما يحتاج إليه من معادن وفيتامينات وبروتين وكربوهيدرات ودهون وتناول كمية مناسبة من الماء أو العصائر الطازجة للوقاية من جفاف الجسم والعطش، وفي هذا المقال نوفر لكم أمثلة لوجبات سحور في رمضان.


إرشادات لسحور صحي:

1. تناول وجبة سحور متوازنة والحرص على العناصر التي تعطي إحساس بالشبع وتمد الجسم بالطاقة.

2. عدم تفويت وجبة السحور لتجنب العديد من المشاكل الصحية.

3. الحرص على تناول منتجات الألبان والفواكه والعصائر الطبيعية في وجبة السحور.

4. عدم تناول الأطعمة الدسمة في السحور لأنه يؤدي لعسر الهضم والشعور بالحرقان والعطش.

5. عدم تناول المشوبات المدرة للبول وخاصة التي تحتوي على كافيين.

6. الحرص على تناول العناصر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم والخضروات الورقية كالخس.


وجبات سحور لرمضان

 أولاً: وصفات البيض

البيض بالجبنة الفيتا

المقادير:

·  بيضتين

· 2 معلقة كبيرة جبنة فيتا

· ربع معلقة فلفل

· 2 معلقة حليب

· شرائح من الفلفل الألوان وبعض أوراق البقدونس.


الخطوات:

الخطوة رقم 1: نخفق البيض مع الفلفل جيداً في إناء، وفي إناء منفصل نخفق الجبن مع اللبن جيداً حتى يعطي قوام كريمي.

الخطوة رقم 2: في مقلاة غير لاصقة على النار نضع قليل من الزيت ثم نصب البيض كقرص واحد ثم نتركه ينضج على نار هادئة وبعد النضج نصب الجبن على عليه ونزينه بشرائح الفلفل وورق البقدونس ويتم تناوله مع التوست الأسمر.


البيض مع الفطر

المقادير:

·  بصلة متوسطة مبشورة.

·  4 بيضات.

·  100 جرام من الفطر "المشروم" المقطع حلقات.

·  معلقة من زيت نباتي صحي.

·  ملح وفلفل حسب الرغبة.

·  توابل وبهارات حسب الرغبة.

·  ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جداً.


 الخطوات:

في وعاء غير لاصق على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل المبشور ونقلبه لمدة 3 دقائق نضيف الفطر ونقوم بالتقليب حتى يلين ثم نضيف الملح والفلفل والتوابل حتى النضج بعدها نضيف البيض ومكعبات الطماطم ونقلبه حتى تمام النضج وبألف هنا مع الخبز الأسمر.


البيض بالبسطرمة

المقادير:

·  250ربع كيلو من البسطرمة.

·  4 بيضات.

·  معلقة كبيرة زبدة.


الخطوات:

يتم تقطيع البسطرمة لقطع صغيرة ثم في مقلاة على النار نضيف الزبدة والبسطرمة لمدة دقيقة ثم نضيف البيض ونقلبه حتى تمام النضج ويقدم ساخناً ويزين بورق البقدونس ويؤكل مع الخبز الأسمر.


البيض بالبطاطس والجبن

المقادير:

·  نصف كوب بصل مبشور.

·  4 حبات بطاطس متوسطة.

·  معلقة صغيرة فلفل أسود وملح.

·  ربع كوب زيت ذرة.

·  4 بيضات.

·  3 معالق زبدة.

·  معلقتين لبن.

·  4بعض شرائح اللحم.

·  كوبين من جبن الشيدر المبشور.

·  ثمرة من الأفوكادو المفروم.

·  ثمرة طماطم صغيرة.


الخطوات:

نقوم بتسخين الفرن ونقشر البطاطس ونقطعها لأجزاء صغيرة ونقطع البصل ونقوم بتسخين الزيت ونضيف البطاطس والملح والفلفل لمدة ربع ساعة يتم تقطيع اللحم لشرائح صغيرة، ونخفق البيض مع قليل من الفلفل في وعاء منفصل، نوزع الزبدة في صينية ونضيف البطاطس واللحم والبيض والجبن ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نزينها بالجبن الشيدر وثمار الأفوكادو.

 

طريقة تدميس الفول

 المقادير:

1-  1 كيلو فول مدمس.

2-  125جرام عدس أصفر.

3-  125 جرام فول مدمس بدون قشر.

4-  2 ليمونة.

5-  1 ثمرة طماطم.

6-  ربع كوب زيت.

الخطوات:

نغسل الفول جيداً ونتركه لمدة ساعتين في الماء ثم نضعه في إناء يكون حجمه أكبر من الفول 5 أضعاف ونضيف الماء عليه مع الزيت ويتم تغطيته ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 ساعات يتم تزويده بالماء كل ما قل ثم نضيف الفول المقشر والعدس وعصير الليمون وثمرة الطماطم  ونتركه حتى ينضج، ثم نتركه ليبرد ويتم تعبئته في حافظة طعام وتخزينه بالثلاجة والأخذ منه حسب الحاجة.

 

 اقرأ أيضاً

خمسة حالات طبية تصعب إنقاص الوزن أثناء الرجيم




مقالات متعلقه